Особенности выращивания радужной форели

Выращивание радужной форели

Мясное направление рыбоводства, которого придерживается компания «Кала-Ранта», имеет ряд преимуществ. Она дает возможность круглогодичной реализации рыбы, а значит, позволит частично устранить сезонный дефицит на рынке Российской Федерации и ближнего зарубежья, что приведёт к реальному импортозамещению.

Модель товарного рыбоводства	Коммерческая идея	Время реализации	Качество мяса	Темпы прироста
Икорная	Сезонная реализация икры, продукта Премиум класса, и мяса рыбы как побочного продукта	Осенне-зимний период (во время созревания икры) с риском смещения сроков из-за факторов внешней среды	Ухудшение качества в период созревания икры	Замедляется рост в период нереста
Мясная	Круглогодичная реализация основного продукта – мяса рыбы	Круглогодично	Гарантия высочайшего качества рыбы по плотности и цветности	Стабильный рост

Несмотря на то, что целесообразность круглогодичной поставки рыбы доказана экономическими расчётами,

переход других производителей с икорной модели на мясную не может быть осуществлен быстро, так как для развития нового направления требуются серьёзные инвестиции. Учитывая как технологию производства, так и психологию рыбоводов, можно с уверенностью сказать, что активный переход к новой модели на территории РФ начнётся лишь в 2019 году. «Кала-Ранта» ставит задачу своей работой показать коллегам убедительный и успешный пример перехода на мясную модель рыбоводства.

Поскольку икра - это продукт премиум-класса с ограниченным количеством потребителей, икорная модель, по нашему мнению, не является настолько перспективной, как мясная. При этом переход на мясную модель не означает полного отказа от производства икры. К тому же, компания «Кала-Ранта» имеет большой опыт в ее производстве. Мастерство наших технологов неоднократно подтверждалось наградами на всероссийских и международных выставках и получило заслуженное признание на рынке деликатесной продукции.

Используя достижения современных направлений биотехнологии и генетики, компания «Вирта», входящая в группу компаний «Кала-Ранта», планирует поставлять посадочный материал не только весной и летом, но и осенью. При этом продукция, как и раньше, будет соответствовать высочайшим стандартам качества. Это позволит рыбоводным компаниям уверенно перейти на новую модель ведения бизнеса.